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熱封型BOPP與KOP包裝對(duì)夾心餅干的保護(hù)有何差異？
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【摘要】在特定條件下對(duì)熱封型BOPP與KOP包裝對(duì)巧克力與奶油夾心餅的保護(hù)進(jìn)行吸濕試驗(yàn)和感官評(píng)價(jià)試驗(yàn)。兩種材料對(duì)巧克力的保護(hù)性有何不同呢？
【正文】
在25℃、50%的相對(duì)濕度條件下進(jìn)行吸濕試驗(yàn)和感官評(píng)價(jià)試驗(yàn)。兩種材料對(duì)巧克力的保護(hù)性對(duì)比如下表所示。
兩種材料對(duì)巧克力的保護(hù)性對(duì)比
|
巧克力 |
熱封型BOPP包裝 |
KOP包裝 |
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脆性 |
4個(gè)月明顯降低 |
7個(gè)月仍然很好 |
|
巧克力味 |
6個(gè)月后失去了巧克力味道 |
9個(gè)月后口感沒(méi)有巧克力味的減低 |
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吸濕 |
4個(gè)月吸濕量達(dá)到1.98% |
7個(gè)月吸濕量達(dá)到1.56% |
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可接受期限 |
5個(gè)月 |
9個(gè)月 |
兩種材料對(duì)奶油夾心餅干的保護(hù)性對(duì)比
|
奶油夾心餅干 |
熱封型BOPP包裝 |
KOP包裝 |
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吸濕性（要求≤3%） |
14個(gè)星期后達(dá)到4.27% |
5個(gè)月為2.38% |
|
味道（酸變）（要求12個(gè)月） |
10個(gè)月后變軟，變酸 |
12個(gè)月后性能沒(méi)有明顯變化 |
|
可接受期限 |
不超過(guò)9個(gè)月 |
超過(guò)12個(gè)月 |
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